1、牛排，或称牛扒。是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一；

2、牛尾，含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高；

3、牛百叶，可以作食物材料。一般用作火锅、炒食等用途。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口；

4、牛肝，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一。