简凡，电视剧《警察锅哥》男主角。从小在饭店长大的简凡自诩为厨中高手，也立志子承父业，成为“神厨”，却被身边一众伙伴戏称“锅哥”。在协助侦破一起抢劫案时，市局刑警支队支队长发现了简凡的特质，从而对其悉心培养。最终，简凡考上了公务员，从一名协警成功晋升为一名合格的刑警。

警察锅哥简凡的扮演者是刘凯

刘凯出生于甘肃省兰州市，自幼学习钢琴，拥有钢琴八级、英语六级水平，擅长篮球、足球、羽毛球等各类体育运动。他大学就读于解放军艺术学院，在校期间连续四年成为优秀学员，并通过了全军统一标准的体能达标测试；此外，他不仅参与配音军地纪录片、宣传片500部。