甲鱼炖一个小时左右即可食用。

蒜烧甲鱼的原料: 甲鱼、鸡腿肉、蒜、姜、葱、盐、鸡精、酱油、胡椒粉、花椒、淀粉水、酒糟。

蒜烧甲鱼的步骤：

1、将甲鱼去头放血，放入温水锅中慢慢煮10分钟，捞起放入冷水中；

2、去除甲鱼的骨盖和内脏，切成小块；

3、鸡肉切小块，并放入清水中去血污；

4、在油锅中放入姜、葱、花椒、放甲鱼和鸡肉同炒；

5、调味料烧开后，加蒜，蒸1小时即可食用。