材料：青鱼尾、姜、蒜瓣、 大蒜叶、料酒、盐。

做法：

1、青鱼洗净切段，提前一天用盐腌好，烧时鱼肉不易碎。

2、锅中热油放入姜丝和蒜瓣爆香，入鱼块煎至两面泛白。

3、加入料酒，再加入适量清水大火煮沸，再转小火笃至汤色泛白。

4、最后放入大蒜叶即可盛出。