材料：鮰鱼翅400克、葱、姜、蒜、辣椒2个、耗油3毫升、盐3克。

具体做法如下：

1、将鮰鱼翅中间用刀竖切，把耗油均匀的涂上；

2、再将少量盐撒到鱼翅上腌制一会；

3、然后将葱、姜、蒜、辣椒切成末，撒在腌制好的鮰鱼翅上；

4、最后上锅蒸8分钟后出锅即可。