炒兰花菜的做法：

1、西兰花用手摘成小朵小朵的，用清水多洗几遍；

2、辣椒切小段，蒜米切小丁；

3、锅中烧开水，放入西兰花焯水2分钟；

4、西兰花捞出滤干水份；

5、放入适量油热好油锅，放入辣椒蒜米煸出香味；

6、放入焯好的西兰花；

7、大火煸炒几分钟，加入适量盐和鸡精调味；

8、加入少许生抽增味，翻炒几下即可出锅。