调蘸酱可以先放入蚝油，花椒油，生抽，然后再根基个人喜好加入小米椒搅拌即可。

蘸酱菜是一道东北特色菜，无疑是东北菜中最简单，也最保留食物的原味的，在菜中不加任何的调料，可以生食或蒸煮，蘸酱即可食用。它的特点是油烟少，取材随意丰富。