食雪是云南大理的一道特色小吃，重阳菊花节之后，大理西边的苍山上就积满了雪，专业卖雪的“雪人”会及时地收集下来，藏在阴凉的岩石之间，等到天气再热些，就拿到街上卖。雪每碗一文钱，上面微微加上点蔗糖，而有些非专业的“雪人”有时候也会出现在山岭中取雪，男人敲冰取雪，扛回家让女人来个精加工，一种是混合以糖和蜂蜜，叫做“糖雪”。