关于东坡肘子的来历有两种传说：

1、相传苏东坡曾在江西永修一带治水，一名农夫的孩子得了疾病，苏东坡按照药理知识治好了孩子的疾病，为了表示感谢，农夫请苏东坡在家里吃饭。做饭之时，苏东坡陶醉于乡村美景，不仅吟诗道：“禾草珍珠透心香”。正在做饭的农夫听闻此话，思来想去以为是“和草蒸煮透心香”，觉得苏东坡在教自己做饭，于是便将系着猪肉的草绳也一起熬煮，不料做出来的猪肉别有一番风味，于是“东坡肘子”便流传开来。2.相传四川大学中文系的有四位学生准备开一个餐厅，文人自有文人的坚持，为了取一个有着古韵的名字翻阅了大量的书籍，最终看到班固的两句话：“委名供已，味道之腴”，大喜之下为餐厅取名为味之臾。为了更加体现文学成份，四人从苏东坡的字迹中印出“味之腴“三个字做成牌匾，对外宣扬是苏东坡亲写，并且大量的宣扬店内的肘子是“东坡肘子”，是用苏东坡留下的古法烹饪而成，久而久之便传开了名声。