将燕麦片放进沸腾的开水中煮约5分钟，即可食用。喜欢吃软燕麦片的人可以煮更久一点。但煮的时间越长，营养损失越大。一般情况下，煮燕麦之前不需要淘洗，因为燕麦的表面有一层营养价值很高的燕麦素，淘洗后容易导致营养成分流失。

燕麦属于小杂粮，主要有两种，一种是皮燕麦，一种是裸燕麦。裸燕麦成熟后不带壳，俗称油麦，即莜麦，国产的燕麦大部分是这种。皮燕麦成熟后带壳，如进口的澳洲燕麦。