是真的吗？来源：2015-01-31央视网《是真的吗？》视频
是真的吗-20140222-用清水一分钟能解冻肉馅？
怎么加工呢？我现在做给大家看，我选择了一个带有封口条的食品袋，将肉馅放入食品袋当中。好，第一步完成。
第二步，将食品袋里的肉馅拍扁，拍到尽可能的薄，拍薄之后，将封口封上就可以了。接下来就是将这个拍成薄片的肉馅，放到冰箱里去冰冻。
为了节约时间，所以我们提前已经准备好了肉馅薄片，非常的硬，敲一下就知道了。
看一下冰冻了24小时之后的肉馅，放到水里以后，到底一分钟之内会不会化？
计时开始。很多人喜欢用热水来化冻，那种方法不可取。因为用热水来化冻的话，肉馅表面的部分很容易被烫得半熟，但实际上里面的冰碴部分并没有化开。
好，一分钟到了，三、二、一，时间到。拍成薄片的肉馅一分钟之内到底有没有可能这么迅速的化开呢？我们将它拿出来。
化了，完全化了。一点儿冰碴都没有。
到底肉馅在处理了之后就会发生这样显著的变化呢？将它拍扁之后，它的表面积加大了。表面积变大了，接触水的面积变大，所以交换热量变大，解冻的时间自然的就缩短了。
今天我们的确是学到了很好的一个生活妙招，得跟自己的爸爸妈妈露一手。