原料：肋排

调料：盐　淀粉　花雕酒　姜汁　生抽　老抽　米醋　糖

事先准备：

1. 排骨剁小块，加入适量盐、淀粉、花雕酒和姜汁抓匀，腌制一会儿入味。

制作过程：

1. 锅内热油，中火将排骨炸至略上色，捞出沥去油。

2. 锅内加入少许水。

3. 加入适量生抽。
4. 加入适量老抽。
5. 加入适量糖，搅匀后煮开。
6. 加入排骨炖煮一会儿。
7.加入适量米醋，继续煮至汤汁浓稠，排骨上色即可。

啰嗦几句：

来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100l2xl.html