步骤1
准备食材：猪肉200克、莲藕150克、小葱1根、姜1块、水淀粉1汤匙、盐1茶匙、油适量、料酒1汤匙、生抽1茶匙、糖1茶匙。
步骤2
猪肉洗净剁成末。
步骤3
莲藕去皮切块。
步骤4
姜切末。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
首先将莲藕放入破壁内打个泥。
步骤7
在容器中倒入肉末、藕末，再加入盐、生抽、料酒、糖、姜末、葱花搅拌均匀。
步骤8
然后用手揉捏成丸子，放置盘中备用。
步骤9
接下将丸子放入蒸锅，上气蒸10分钟。
步骤10
接着锅内倒入少许水和少许油烧开，再加入水淀粉和生抽大火烧至浓稠。
步骤11
最后淋上汤汁，撒上葱花即可。