蝇蛆是家蝇的幼虫。家蝇（Musca domestica），在我国有2个亚种，其中学名为M.domestica domestica的家蝇是欧洲种，主要分布在我国西北部；学名为M.domestica vicina的家蝇在我国分布广泛，又称饭蝇、舍蝇、南方蝇。适于作为蛋白饲料的为后一种。
一、养殖场所选址
蝇蛆养殖在很大程度上是有碍卫生的，因此在选择养殖地点时要注意以下几点：
1、远离住宅区：不能在住宅区的庭院内搞蝇蛆生产性养殖，因为一般住宅区的庭院面积不大，形不成养殖规模，鸡粪或其他废弃物在院内堆积，成蝇人室叮爬，影响人体健康。
2、注意常年风向：要注意当地的常年主导风向，将蝇蛆养殖场所设在鸡场的下风侧，以免臭味飘入饲养室和鸡舍，影响饲养员健康和鸡群的健康成长。
3、远离水源：蝇蛆养殖场所必须远离自备水源和公共水源地。以免污水渗入地下，造成水质恶化，影响鸡群用水。
4、废弃物堆放场：蝇蛆生产性养殖场所，必须有专用场地，供鸡粪和蝇蛆养殖废弃物堆放，以防造成环境污染。
二、养殖室、棚的构筑

保温室、棚的面积以设计的蝇蛆生产量计算。室、棚过大不利于保温，过小不能保证产量。这是蝇蛆养殖中的一大难题，它涉及投资问题。资金允许可构筑防寒保温室。进行常年性养殖；资金不足可搞大棚式的季节性养殖。简易的室外养殖受气温和雨水影响，南方养殖时间稍长，北方较短，这种方式养殖既不能保证产量又有碍环境卫生，不适宜提倡。
三、注意事项
1、苍蝇是有害昆虫，是国家医学、防疫、检疫及卫生环保部门的消灭对象，在生产蝇蛆蛋白的过程中制订一套完整有效的严格规章制度是非常必要的。
2．生产厂家必须注意厂地、厂房周围的环境卫生，时刻注意检查和及时清除一切孳生场所，杜绝污水、粪坑、垃圾的污染，将厂区及厂房周围逐渐建设成花园式环境，维持生态平衡。
3．在生产和饲养过程中，所有贮料池、配料池都必须封闭加盖，杜绝自然界的苍蝇在此产卵和繁殖。
4．成蝇饲养室要做到只见笼中有蝇而室内无蝇，必须严格控制，杜绝笼内成蝇飞出室外。
5．养蛆房的门、窗及排风抽气口等必须安装纱门、纱窗，杜绝厂房外面的成蝇飞入养蛆房。时时做到只见养蛆盒中有蛆，而见不到房外有蛆。
6．严格控制蛹的存放和贮藏（保种），杜绝无计划地使成蝇羽化外逃。
7．必须时时注意改善和消除厂区的空气污染 。
蝇蛆养殖包括成虫养殖和幼虫养殖两个关键环节，幼虫养殖和成虫养殖，在饵料、场地、养殖方式上相差很大。
四、种蝇选育
现在很多农业院校及医疗研究单位的实验室都有优良家蝇纯种保存，应选用他们实验用的优良纯种蝇，以保证繁育出优良蝇蛆。母蝇繁殖群应选择个体大而健壮的幼虫专门加强培育，要注意较好的营养卫生条件，不断连续优选，使母蝇群体质量不断提高。从理论上讲，一对种蝇能持续产卵一个月，甚至更长时间，但是人工养殖条件下却远远达不到这个程度。刚羽化的种蝇头两天产卵很少，从第三天开始进入产卵高峰期，此期可以持续一个星期，10天后产卵率开始明显下降，15天后，产卵率已降到每天平均不到2个。因此在生产中，每批种蝇养殖两周左右就要淘汰，以在短时间内获得大量蝇卵，提高养殖效益。淘汰的方法是断水断食，一般断水断食2—3天种蝇就会全部死亡。
在生产中刚引进的种蝇个体大，生命力强，产卵率高，但是随着生产的进行，种蝇不断从下一代选取，经过几十代以后，整个种蝇种群的素质开始下降。在生产中，下一代的种蝇一般是直接从大批商品幼虫中提取，而商品幼虫的培育不能达到最佳条件，商品幼虫无法充分发育，这必将影响种蝇的素质，具体表现是种蝇个体小，飞翔能力差，产卵率下降。
五、成蝇的饲养
1、食物、水
有如下几种成蝇饲料可供选择：
①、红糖或葡萄糖、奶粉各50%。
②、鱼粉糊50%、白糖30%、糖化发酵麦麸20%。
③、蛆粉糊50%、酒糟30%、米糠20%。
④、家蝇幼虫糊70%、麦麸25%、啤酒酵母5%、蛋氨酸90毫克。
⑤、蚯蚓糊60%、糖化玉米糊40%。
⑥、糖化面粉糊80%、家蝇幼虫糊或蚯蚓糊20%。
气温25℃以上，家蝇产卵多，取食旺盛。每天早晚各喂食一次，喂食量以每顿稍有剩余为好。种蝇在产卵前摄食量较大，产卵期相对减少，因此种蝇产卵前应供应充足的食物，以确保其正常产卵。每只成蝇每天平均摄食红糖0.520mg、奶粉0.688mg或摄食淀粉糖化酵母糊1.5mg。
成虫饲料调成糊状直接放入食盘内投喂即可，一般每1000只种蝇要有40平方厘米以上的采食面积。水是种蝇生存的必要条件，一经羽化就要立即喂水。水要保持清洁，特别是盛夏，种蝇饮食污水会大量迅速死亡。如果用水盘喂水每天早、中、晚要各换一次，一般每1000只种蝇要有30平方厘米左右饮水面积。大规模养殖散养最好采用水盘喂水。
2、温度、湿度
饲养家蝇温度以25℃—30℃，空气相对湿度以50%—80%为宜，家蝇蛹在此温度下，经3—4天即可羽化。盛夏天气炎热时，可以通风撒水降温，有条件的可以安装控温仪和通风扇并配上湿度计。适宜的光照能刺激成蝇采食、产卵，成蝇的光照以每日10—11小时为宜，晴天可采用自然光照。阴雨天及光线较暗时，用日光灯或白炽灯照明，夜间关灯，让其休息。种蝇室要经常通风，以保持室内空气新鲜，另外还要随时检查有无敌害，如蚂蚁、蜘蛛、壁虎等。
3、收集蝇卵成虫羽化2—3天后，在蝇笼中放进直径12厘米的碟子(大规模的用平底方塑料盘)，碟子里放用水拌好的麦麸（以手攥能滴水，放下能松散为宜），堆成馒头状，用手指或筷子在周边捣数只小洞，让成蝇产卵。气温高时要喷水，必须24小时保持产卵料湿度。产卵高峰期平均每立方米要放4—8个产卵碟。种蝇多在上午8时至下午15时产卵，每天可收集卵1—2次，中午12时及下午16时各一次，将产卵碟内诱卵物倒入幼虫培养室培养。成虫产卵期可持续20天，产卵高峰在前15天。
六、幼虫的饲养
1、饲料
每天早晨将产卵碟中的麦麸倒入幼虫孵化饲养盒，含水量以65%—70%为宜，PH值以6.5—7为好，可用石灰水及稀盐酸调节。每平方米饲养池可放饲料厚度为3—4厘米，料面可高低不同。饲料中可接蝇卵20万—25万粒/立方米，重约20—25克，蝇卵不能暴露在饲料面上。幼虫主要取食饲料发酵后产生的菌丝，包括根霉、毛霉、面包霉等。也可将饲料预先发酵，待产生大量菌丝后再喂幼虫更有利于幼虫生长，同时能缩短培育时间，提高经济效益。如果用麸皮喂养幼虫，新麸皮发酵12—18小时后投喂最佳。
2、温度
如用未经发酵的麸皮者，因麸皮会发酵生热，这时就要随时用手或温度计测量发酵料里的温度，温度高时，堆层要薄，反之，要厚，在孵化、饲养过程中，料内温度要严格控制，由于饲料本身不断发酵放热，因而料内温度也会随之不断升高。如果料铺得厚，时间一长，料内温度很快上升，当温度超过42℃—45℃时，幼虫便会因温度过高而外逃或在料内被烧死。如果料铺得薄，室内气温又低，则会使料内温度也随之降低，当低于30℃，幼虫生长缓慢，发育时间长，影响生产，因此，控制好料内温度，使其保持在35℃左右为最适宜。当温度高时要及时翻料摊薄降温；当温度低时要及时堆料保温，同时采取措施提高养殖室的室温，以确保幼虫正常生长。
3、取食生长规律
为了提高蝇蛆养殖的经济效益，在幼虫养殖过程中，应该注意以下两方面问题，首先要注意蝇卵的孵化，孵化时控制好料内温度至关重要，最佳温度为30℃。其次是幼虫生长的前三天需供足饲料并调控好料温。第一天幼虫刚孵化出来，食量较小，无需供料；第二天、第三天生长最快，一定要供足料，生产中以麸皮和米糠混合喂养效果最好；第四天、第五天幼虫已经基本长成，体重还稍有增加；第五天体重开始下降。一般第四天开始分离、清洗、消毒干净后饲喂禽、鱼（消毒用高锰酸钾0.3ppm浸泡或用FK微生物治剂）。
4、外逃
在蛆虫饲养中，最值得注意的是幼虫经常外逃，分析下来，无非是以下几种因素。
①、盒内温度超过极限；
②、饲料干燥，缺少水份；
③、饲料太湿，水份过多，料内闷而无氧；
④、幼虫生长期已结束，寻找蛹期场所；
⑤、饲料已吃完；
⑥、幼虫孵化、饲养盒，最好每盒做一块60目纱网盖，这样做，第一可防止外逃，第二也不让盒外散飞的种蝇在幼虫盒内产卵，以免大小不齐。
七、蛆虫采集
在30℃—35℃条件下，经4—5个昼夜，幼虫个体体重可达20—25mg，500g成熟的幼虫约1.7-1.8万条,趋于老熟，停止取食。此时即可进行幼虫分离，目前国内还没有特别理想的分离方法。以下介绍两种分离方法仅供参考。
①、网筛分离法
可利用其趋暗避光性，用分离筛将幼虫从培养料中分离出来。分离时将混有幼虫的饲料放在8目网筛上，网筛放在不透光的盒子上，上面光照强，下面暗，幼虫会不断往下钻，直到大部分幼虫钻下去为止。并不断用刮刀刮去浮在上面的麸料，放在另一筐中，让蛆虫不断暴露在强光下，反复几次。分离出的蛆虫必须按上一章进行清洗、消毒后方可饲喂。
②、堆积分离法利用成蛆避光且聚集成堆、成团的习性，将饲有成蛆的育蛆盒（框）全部搬到事先选好的平坦且有阳光充分照射的场地上，先将蛆盒上层的料用平铲铲去，稍待一会，再铲一次，如此2—3次后将底层的成蛆连同废料一起倒在地面上，并堆成厚层，操作人员可不时的将上层的料渣，再用平板木条慢慢刮到场地一侧，如此反复进行几次后，随着渣料的减少，大批的成蛆逐渐暴露在阳光下积聚成堆，这时可用大平铲快速将蛆收集。此法适用于中小规模生产，分离收取老熟蛆较好。
八、蝇蛆加工保管
采集的蝇蛆要及时投人热水中烫死。然后捞出晒（烘）干，或者直接拌人玉米粉碎的饲料中，及时喂饲。湿蛆拌人玉米面中不可久置以免发霉变质。蝇蛆日产量多，晒干后可粉碎控制好水分，便于长时间保存。蝇蛆加工时，要挑出腐烂变质的死蛆，以免影响蛆粉质量。