醋泡黑豆的功效惊人

记得小时候我最喜欢在外曾祖母家玩了，从小在我外婆家生活，忙碌的外婆没时间照看我，就让我去外曾祖母家消遣时间，我也乐意，因为她家有各种别家孩子吃不到的好吃的，农家红薯、红薯干、芋头、芋头巴、大薯、玉米、花生、盐焗花生，土鸡蛋鸭蛋、后山还有许多叫不出名字的野果，但是我最好奇的就是外曾祖母的那些玻璃瓶罐泡的东西，闻着臭臭酸酸的，里面泡着黑豆，花生，核桃红枣之类的，每天都看见她去装点出来吃。

直到现在我才明白原来她吃的那些是醋泡的玩意是养生的，怪不得她身体健康，干活干脆麻利，90多了头发还乌黑黑的，养猪，种地，砍柴没见她说过累的。

经常吃粗粮，蛋类，醋泡的豆类作用还是很大的，也许是我从小跟着外曾祖母吃的原因，三十几岁了，印象中就感冒过三次有两次还是生孩子后的事，估计的生了孩子抵抗力下降了吧，而且生孩子也不带缝针的，经常爬山锻炼的缘故吧，任性好。

现在我也学着外曾祖母的方法泡豆吃，步骤如下：

1、农村买的黑豆，洗干净晾干，洗干净锅头，开火烧干锅放豆子下去炒，不停的翻炒直到水分炒干了，发出噼啪噼啪的声音，最后豆子不发出声音就可以关火了，然后倒出来放风扇底下吹凉。

2、找个干净的玻璃容器，把放凉的豆子装进去，倒入粮食醋没过豆子。

3、盖好盖子，不用拧太紧，放置一个星期，期间醋可能会被豆子吸干，打开盖子继续加醋进去，直到豆子不再吸醋即可，

4、豆子喝饱醋之后就饱满发亮，一个星期左右就可以吃了。

5、每天装点出吃，当零食、拌饭，拌粥都可以，越嚼越香的，超级喜欢。

吃了之后便秘也好了，精神气舒畅很多，坚持吃头发很乌黑，还有软化血管杀菌抗癌的作用，睡眠也好了。