闻喜煮饼，是山西传统八大名点之一，为山西省非物质文化遗产，在山西有着"饼点之王"的美誉，又有"国式糕点绝产"之美称。闻喜煮饼有三百多年的历史，自古就以香甜可口，酥沙不腻，久不变质而闻名，曾被列为朝廷贡品。

闻喜煮饼始创于清康熙年间。康熙皇帝路径闻喜时，品尝到煮饼的滋味，觉得其口味独特、余味绵长。由于此地名为“闻喜”，并且在当地方言中称“炸”为“煮”，于是康熙皇帝将其命名为“闻喜煮饼”。从此闻喜煮饼名声大噪，一直流传至今。

闻喜煮饼，呈鸡蛋大小的滚圆形，外皮沾满芝麻，所以其外观是月白色。外裹一层脱皮芝麻。将煮饼掰开，可拉出几厘米长的蜜丝，便显露出外深内浅、色泽润亮的栗色皮层和绛白分明的馅心。芝麻的清香夹杂在松软的饼皮中，混合酥沙的蜜馅儿，吃起来肉质如枣，汁丰味甜，绵而不腻，酥而不沙，余香不尽。

闻喜煮饼所用之料，堪称得天独厚。闻喜县三季有花，蜜源丰富，蜂蜜上乘；水中含碱，做出来的煮饼松沙而不松散，风味独特，是最好的膨松剂；平原耕地，光照充足，是地道小麦、芝麻产区。这就是闻喜煮饼能传承百年，保持长久不衰的根本原因。

鲁迅先生曾在小说《孤独者》中提到“我提着两包闻喜产的煮饼去看友人”，可见，闻喜煮饼名声之噪已形于名家之笔端。抗美援朝期间，著名歌唱家郭兰英与闻喜县委原副书记曾带着两万余盒闻喜煮饼，一同赴朝慰问志愿军战士。如今，闻喜煮饼早已成为当地一张颇具特色的饮食名片，凝聚了数百年来工匠的智慧，是宝贵的非物质文化遗产。

闻喜煮饼有着祥和美满的文化内涵。其形之圆，团团圆圆；蜜丝之长，情意绵绵；芝麻之多，多福多寿。