今天小编先来考考

广大舟山吃货们

图中这种食物你认识吗？

↓↓↓

认识的人

应该都暴露了年龄

它是很多舟山人的童年美食

——番薯糖

像番薯糖一样的舟山民间美食

前几年是越来越少见了

但近几年

我市重视传统美食、作坊的培育

我们的很多家乡美食再次崛起啦～

今年以来，我市市场监管部门结合各地传统特色食品的不同特点，按照“既要管好，又要便民”原则，在全市范围内打造名特优食品作坊，助推乡村食品特色产业高质量发展，保障食品安全。目前，全市首批25家名特优食品作坊已经新鲜“出炉”。

舟山市2018年省级

名特优食品作坊名单

舟山市五雷禅茶茶业专业合作社

舟山市海天香茶业有限公司

舟山市军粮供应服务站

定海白泉北极星食品厂

舟山市瀛洲海洋食品有限公司西码头分公司

嵊泗县冠岛水产有限公司

嵊泗县嵊山万金海味品厂

舟山晨源食品有限公司

舟山市普陀区光业食品加工厂

舟山市慈沁食品有限公司

舟山市东海渔嫂水产有限公司

舟山璞缇海旅游酒店有限责任公司

舟山市朱家尖二三四五六食品厂

舟山市金塘老菱食品加工厂

舟山市金塘喜福居麻饼厂

舟山市金塘瞿治芳食品加工店

舟山市金塘绍柱麻饼厂

舟山市普陀区好好粮食制品厂

舟山市普陀山海天佛茶有限公司六横分公司

舟山市普陀区蚂蚁岛双安虾皮加工厂

为了打造名特优食品作坊，市市场监督管理局按照《名特优食品作坊通用评价规范》，对全市135家小作坊和100家小微生产企业生产经营的品种、经营主体、经营分布、行业等信息进行全面筛选，将3年内未受到行政处罚、具有历史文化底蕴、地方传统特色、生产条件、发展前景、产品质量较好的食品作坊列入名特优食品作坊培育名单。对评定为“名特优食品作坊”的食品小作坊或小微食品生产企业，由省市场监督管理局颁发名特优作坊证书。

这些名特优食品作坊

制作的都是哪些美食呢？

快来看看

有没有你家乡的味道～

蓬莱仙芝茶

岱山原称“蓬莱”，与普陀山隔海相望，徐福东渡求仙途经岱山，茗品茶叶“蓬莱仙芝”，由此得名。“蓬莱仙芝”已有三百余年历史，它以海岛茶叶特有的清高香气、鲜爽滋味和甘醇回味而闻名遐迩，且誉名日增。

倭井潭硬糕

倭井潭硬糕最早是当年戚继光抗击倭寇时将士的干粮。用历代流传下来的祖传秘方精心制作而成。倭井潭的硬糕以“硬”著称，方方正正的外形，鹅黄的表面透着点点晶莹的白色，一块块硬糕看上去就像一块块结实的砖头，敲到桌子上还会传出“咚咚”的声响。

沙洋晒生

沙洋晒生由沙洋地区农户自主种植、煮晒而成半成品后，由兴丰沙洋花生专业合作社收购后进行成品生产，然后统一包装、统一检测，最后进入市场。

东沙香干

用优质黄豆榨浆制腐，分小块裹包榨干，再用清水烧煮，冷却后加茴香、桂皮等调味品及上等酱油煮煎，火焖24小时后再蘸麻油，东沙香干就是这样制作而成的。

酱腐乳

大豆制作成豆腐后，切成小块，均匀地喷洒上食用菌，在24度左右的室温下发酵，两天后将豆腐上的绒毛抚平，装盘撒上盐后进行腌制，腌制好的豆腐装瓶，倒入特制的黄酒，封盖后储藏两个月左右的时间，一瓶风味极佳的腐乳就诞生了。

佛茶、佛茶饼

东海大峡谷内有大潭岗上，种有千亩茶园，注册为“海天香”佛茶，2006年被农业部评为无公害产品，这是全市唯一被列入省级高效生态农业示范基地的茶园。

佛茶饼采用传统的“倭井潭”硬糕制作工艺，简单的糯米粉，加点糖，加一定比例的普陀山佛茶茶粉，不含任何添加剂。稻米的清香和浓浓的茶香，它们是阳光和风露的滋味，在你的口腔里，不易察觉地铺陈开来，渐渐口舌生津， 佛茶饼配一杯佛茶，最为同心同德。

海鲜食品

香烤鳗片、香烤小黄鱼、烧烤鱿鱼仔，日式烤鳗片、烤鱿鱼丝、香烤马面鱼、香烤带鱼等休闲食品，口味多样，品种丰富，包装精美，可以说是寻遍舟山海味，揽尽舟山味道，同时，在让这份舟山风味变得更加现代化的基础上又紧紧锁住了那份不变的舟山老味道，成为老少皆爱的海鲜食品。

番薯糖、番薯干

舟山人吃番薯吃法很多，除了烧、熬、煨、煮、蒸、炸外，还可以做糖、糕、饼，是旧时家家户户必备的零食。

番薯糖是舟山历史悠久的土特产，工序非常复杂，技术要求高，这几年普陀区展茅街道上潘孙村村民孙光业作坊生产的“光业番薯糖”十分行俏。

观音饼、观音酥

观音饼为普陀著名传统糕点，因原产于普陀山而得名，是广大游客、香客朝山礼佛、馈赠亲友的最佳礼品与食品。观音饼加工技艺被列入第四批普陀区非物质文化遗产名录。

莲花茶、莲花饼

观音莲花茶种植加工始于唐朝，明代万历年间成为朝廷贡品，其制作技艺被列入第五批普陀区非物质文化遗产名录。

莲花饼，以九品香莲泡成茶水做汁拌入原料中，吃起来有种莲花的清新气息，给人以纯净的感受。

金塘麻饼

金塘的麻饼已有一定的知名度，它是金塘岛内众多百姓追捧的一款美食，并已渐渐地走出了定海，走向了全国。红丝、绿丝、瓜子肉、花生米、黑芝麻、白糖，葡萄干等调成的陷被裹进饼皮儿里，饼的双面均被打上芝麻，随后放入烤箱中，没多久，麻饼特有的香味四溢。

金塘麻糍

以艾蒿为主要原料的麻糍是金塘传统手工艺美食之一。麻糍好吃的秘诀就是要干净、量足，“青”要洗干净、粉要磨细，“青”和米的比例要准确，且在每道工序上都得下功夫。

虾皮

蚂蚁岛目前已发展成为浙江省最大的集捕捞加工销售为一体的虾皮之乡。蚂蚁岛的虾皮壳软且薄而透明，味道鲜美，深受游客和吃货们的喜爱。

看了这么多舟山民间美食

哪款才是你的最爱？

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