且末糖的手串颜色越深越好。糖色和田玉就是玉石的颜色为红糖颜色的玉石，这种糖色深浅不一。从浅黄、深黄、黄棕、褐棕、红褐色到红糖色，它的形成位于和田白玉、青白玉以及山料的外围一带。另外糖玉也有优劣之分，品质好的糖色和田玉中白色和糖色界线分明可见，白色纯洁无瑕，没有丝毫的糖色倾入其中糖色部分细腻深邃，油光可鉴、没有任何黑色杂质、白棉点之类的杂质存在，一级的和田玉糖色还是算俄罗斯糖玉的品质最好。

且末料的糖色比玉料主体的颜色深，所以在玉料中不是很明显的水线或棉点，在形成糖色后，也会变得非常明显，这也是好糖色稀少的重要原因。