15分钟。隔水蒸螃蟹一般需要15分钟，将蒸锅加入水放在旺火上面，等到水烧开以后，放上蒸屉和要蒸的螃蟹。等到15分钟左右的时候，螃蟹的外壳变成红褐色，它的蟹肉就会熟透。如果螃蟹的个头过大或者过小的话，可以适当的增加或者减少蒸煮的时间。隔水蒸螃蟹先大火蒸5分钟，再小火蒸十分钟左右就可以了。螃蟹蒸的时间也很重要，一半隔水蒸螃蟹要，先大火蒸5分钟左右，然后用小火，再蒸10分钟左右，这样隔水蒸出来的螃蟹就可以吃了，依照这个时间蒸出来的螃蟹，既不会蒸不熟，也不会蒸的时间过长。