武汉米粉是用稻米为主要材料制作的细长的面条状食品，是中国特色小吃，在中国南方地区非常流行。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。不同地区的米粉由于制法不同，会有不同的质地和口味。

1.[Rice flour]：用大米磨制成的粉末状物质。

2. [Rice-flour noodles]：米面。用大米先磨成浆，滤水撮成团，再做成细条，可煮食。