以下为胡萝卜蒸菜的具体做法：

1、用料主料：胡萝卜1根、玉米面1大勺；

2、配料：盐，味精，大葱，蒜瓣，香菜，干辣椒；

3、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细丝；

4、将玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡罗丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐，味精拌匀，放入盘子中，包括没有完全粘上的干粉 ；

5、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅中火蒸10分钟取出；

6、 大葱，蒜瓣切末，香菜，干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡罗丝上依次放入香菜段，葱末，蒜末，干辣椒段，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。