所谓超市盘点就是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点， 以确实掌握该 期间内的实际损耗。

对部分商品进行盘点， 称为周期盘点， 每年一次对整个超市的商品进行盘 点(生鲜除外) ，称为年度盘点。 超市盘点是衡量门店营运业绩的重要指标，也是对一年的营运管理的综合考核和回顾。

因为盘点的数据直接反映的是损耗， 所以门店年度盈利在盘点结束后才可以确定。

盘点的损 耗同样反映门店营运上的失误和管理上的漏洞， 所以发现问题， 改善管理， 降低损耗是盘点 的工作目的。