牛蒡根具有抗癌的功效，牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效，牛蒡根还具有降血压的功效，是非常理想的天然保健食品，另外牛蒡根还可以美容养颜。